蔦屋 よしこの「漆って楽しい！」

パテシエあきちゃんとのコラボレーションSweetsCafe
ギャラリースペースがこんな素敵な空間に・・・＼(^o^)／華膳大小のタワーに飾られたお菓子たち
かわいい〜！！って思わず叫びたくなりますね黒のプレートにパリブレストが映えます大人気のミルフィーユ、ガトーショコラ、レアチーズケーキ
かわいいタルトたちはへぎ板に勢揃い♫アキちゃんのスペシャリテ、カシスクリームのルリジューズ特製長皿にはオレンジ、レモン、ピスタチオケーキこれがぶりと丸かじりしたいよ〜（笑）

焼き菓子コーナーにはスティックパイのサクリスタン、
ブルティ・マ・ヴーニーにマドレーヌこの子達をお重に詰めてピクニック気分ヨーグルトムースやティラミスも登場
こんなにかわいいお菓子がいっぱいで選べな〜い
イートインコーナーも作りましたTiltBoxにはお砂糖やミルクを収納　こんな使い方もありま〜す♫珈琲、紅茶は輪島塗のカップに
ケーキも直接トレーに乗せてサービスよ
輪島ならではのお楽しみ〜♫
さてこのケーキたちを作ってくれたアキちゃんそしてお菓子と器、お部屋の雰囲気ピッタリのお花を
用意してくださったMOCCAさん

２日間の楽しいイベントでした
翌日「今日はやってないんですか？」っておこしくださった方も・・・
おこしくださった皆様ありがとうございました
また楽しいイベントを企画しま〜す

４月は始まりの時
蔦屋にも新弟子くんが入ってきました
今回の弟子は漆未体験
一年前に相談され「一生のことだからじっくり考えてね・・・」
ともとやさんから言われ決意をしてやってきました
昨日は職人さんの道具作り
本日は練習用の木地の小口の木地がためこれから４年間先輩の職人さんから技術を習得します
４年後の年季開け式が今から楽しみです♫
夜は蔦屋の職人さん達と歓迎会〜職人さんの平均年齢がどんどん高くなってる今
若い力はとてもうれしいです
がんばれ〜新弟子くん

おまけ・・・能登の春の味「いさざ」
話には聞いていたけど「踊りぐい」は初めて(@_@)

　　Maison de Naoを主催されているNokoさんは
　　今回お重を使うにあたり色々実験されました
　　私が「輪島塗のお重ににサンドイッチを入れると
　　パンが乾かないんですよ・・・」とお話をしたとき
　　クッキーなど乾燥して欲しいものはどうなのかしら・・・と疑問が・・・
　　特にメレンゲは直ぐに湿気ってしまうらしく
　　お重や蓋付きのお椀にメレンゲを入れて、３時間放置
　　３０分ごとに食べてみたそうです
　　するとみごと湿気らず美味しさをたもってくれたそうです
　　これって新しい発見！！
　　食後のお茶はフレッシュフルーツティー
　　漆×ガラス×フルーツティーがとても綺麗！！
　　お重の中には苺がかくれんぼしている生ケーキや焼き菓子
　　これまたガラスのお皿に移して漆器の上に乗せると素敵です♥
　　そら豆のチーズケーキはドライフルーツと一緒に
　　Naokoさんオリジナルのボンボンショコラはちいさな豆皿に
　　可愛いどんぐりと再び登場の小丸椀には
　　色んな素材が凝縮された白玉のおしるこ
　　最後に暖かいほうじ茶を焼酎カップで飲んでいただきました
　　両手で抱えてカップを持った時の気持ち良さや口当たりの良さは
　　経験して初めて感じる醍醐味

　　大阪の皆さんにも伝えられて幸せです♫
　　何ヶ月も前からお菓子やお料理の試作を重ねこの会に望んでくださった
　　Naokoさん、お手伝いくださった生徒の皆様
　　本当にありがとうございました
　　
　　

　昨年の夏からあたためてきた素敵な企画
　「Maison de Nao」を主催されているNaokoさんのお菓子とのコラボ
　生徒さんが繋いでくださったご縁です
　今回はお部屋の設えからたっぷり漆を使ってくださいました
　蔦屋人気の時代椀はインテリアとして登場！！
　石目仕上げのプレートは花台
　脱乾漆の花器には可愛い風鈴花
　へぎ板にはお線香を
　おっとお化粧室にも可愛いお花が
　さりげなく飾られた漆器たちは控えめだけれど力強さがあります
　
　輪島塗のお話をしている間にお食事のテーブルが仕上がりました
　メインテーブルの長皿には春の香りが満載！！
　二人用のテーブルは違ったセッティング
　色とりどりのお料理がシンプルな器にとても映えます
　小丸椀には暖かいポトフ
　心もカラダもほっこり
　お食事のあとはお待ちかねのスイーツタイム♫
　こちらでもたっぷり漆の魅力をお伝えいたします　　　つづく

　　恒例になってきたMaho'tableさんでの輪島塗を使ったレッスン
　　今回もmahoさんにお声をかけていただきました
　　春の懐石料理の始まり〜
　　待ち遠しかった春がやって来たテーブル
　　今回も形や模様が違う８種類の煮物椀や縁高、折ぎ板が登場
　　皆さんが喜んでくださった銚子には甘酒を入れて
　　本朱の盃へ・・・ちょと遅めのお雛様
　　この銚子はもとやさんの両親の結婚式にも使ったのよ
　　maho さんが用意された加賀のお酒がずらり
　　懐石料理は自宅で作っているお料理に一手間二手間かけて
　　丁寧作られています　　そうか・・・この手間が美味しくなる魔法なんですね

　　初物の筍は木の芽和え
　　アサリとワケギのぬたは赤みそ仕立て！！
　　いつも散らしていたふきのとうは形のあるままお鍋へ
　　漆黒の漆に白い豆腐とふきのとうが映えます
　　へぎ板には鮭の白酒焼き
　　桜ごはんと共に縁高に盛りつけます
　　胡麻が大好きだった利休
　　利休と名のつく料理には必ず胡麻ははいっているそうです
　　これ簡単でおもてなしにピッタリ♫
　　鯛の潮汁は美味しいお出汁が引き立つイッピン
　　緑溜のお皿には西王母
　　可愛いお干菓子はまたまた登場のへぎ板へ
　　お薄と一緒にいただきました
　　輪島塗はとても敷居が高いって今も思われています
　　でも実際に使って手に触れてみると気持ちのいいもの
　　お料理もとても喜んでくれま〜す