金メダルの料理人
2014年 08月 18日
1972年、ドイツで開催された料理オリンピック
そのオリンピックで団体、個人と金メダルを獲得した男性がいました
「中尾甚平さん」 詳しくはこちらから→☆
先日、懐石料理教室を開催してくださった「中山英力さん」のお父様です
ご縁があり、伝説のお父様が作られたお料理をいただいてきました
スープ「甘海老のスープ」
もっと甘海老が主張しているのかと思いきや・・・何とも優しい
でも飲み終わった後には魚介の旨味が口の中に広がります♥♥♥
魚料理「平目のムニエル ブルー・ノアゼット」
肉厚の新鮮な平目 骨の髄液からでる旨味を身にしみ込ませるため
骨はつけたままムニエルに・・・ 美味しい!!!
肉料理「飛騨牛のステーキ イチジクの香味焼き」
ナイフを入れるとす〜っと切れる!!!
一ヶ月かけて用意されたデミグラスソースが絶品
そして、そしてイチジク 上にニンニクや香味がたっぷり
トロットしたイチジクの甘みと香味がとても絶妙なバランス
こってりステーキにとても合うサイドメニュー
きゃ〜!!こんな美味しいメロン久しぶり・・・
メロンの皮をこうやって付けるのがメロンの盛りつけの基本らしい
皮の網具合によってメロンの善し悪しが決まるので
お客様にお出しするメロンの素晴らしさを知っていただく一つの方法なんだそうです
デザート「ガトージャポネーズ」
ガトーとは芋 自然薯で作られたお菓子です
和菓子のような優しい甘さ お抹茶でも合いそうなお菓子だわ
美味しい珈琲と一緒にいただきました
基本に忠実につくられたクラシックフレンチ
まさに西洋料理
楽しいお話を聞きながらの素敵な時間をすごしました
ごちそうさまでした♫♫
by urushi-yoshiko | 2014-08-18 06:00 | おでかけ | Comments(8)
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mahos-table at 2014-08-18 06:09
よしこさん、↓無事のお誕生おめでとうございます!
かわいいですね。生まれたての写真、なかなか見ることがないので感動しました。
いちじくににんにくなどがのったもの、すごく食べてみたいです!お肉に合いそうですね~
間違いのない正統派料理食べてみたいです!!
かわいいですね。生まれたての写真、なかなか見ることがないので感動しました。
いちじくににんにくなどがのったもの、すごく食べてみたいです!お肉に合いそうですね~
間違いのない正統派料理食べてみたいです!!
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tanat6 at 2014-08-18 12:57
フレンチというよりも 王道の洋食といった感じのメニューですね。
最近こういう感じのお料理が少ないですよね。
オマールや伊勢海老ではなくて 甘エビのスープというのも美味しそう。
イチジク ちょっと真似してみたいです。
最近こういう感じのお料理が少ないですよね。
オマールや伊勢海老ではなくて 甘エビのスープというのも美味しそう。
イチジク ちょっと真似してみたいです。
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chanmie526 at 2014-08-18 21:58
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modesta at 2014-08-19 00:01
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urushi-yoshiko at 2014-08-19 18:31
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urushi-yoshiko at 2014-08-19 18:36
tanat6さんへ
そうなんですよね〜
西洋料理の基本に忠実に調理されてる感じでした。
甘エビのスープは一口飲んで優しいな〜と思いきや、後味がちゃんと海老
これはお家では作れませんね(@_@)
写真からもわかるようにお人柄で出てたお料理でした。
そうなんですよね〜
西洋料理の基本に忠実に調理されてる感じでした。
甘エビのスープは一口飲んで優しいな〜と思いきや、後味がちゃんと海老
これはお家では作れませんね(@_@)
写真からもわかるようにお人柄で出てたお料理でした。
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urushi-yoshiko at 2014-08-19 18:38
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urushi-yoshiko at 2014-08-19 18:42
modestaさんへ
ありがとうございます。ホント大変だったみたいで
そのご褒美に息子は今かいがいしくお世話してます(笑)
懐石の息子さんからしばらく目が離せません♫
美味しいお食事をいただくって幸せですね。
ありがとうございます。ホント大変だったみたいで
そのご褒美に息子は今かいがいしくお世話してます(笑)
懐石の息子さんからしばらく目が離せません♫
美味しいお食事をいただくって幸せですね。