お米は奥が深い・・・ : 蔦屋　よしこの「漆って楽しい！」

お米は奥が深い・・・

2012年 12月 19日

　　先日告知しました「お米食べくらべ会」開催！！
　　もうお米の奥の深さに驚くことばかり(@_@)
　　金蔵のアンジェラがお米を用意してくれました

　　並んだお米はずら〜っと５種類

　　このお米たちはほとんど自然栽培され、はざ干しされた
　　いわゆるエリート米
　　それを食べくらべようって言うんだから・・・
　　そんなに違うものなのかしら・・・と興味津々
　　中には日本一高い（１㎏３０００円）のお米も(@_@)(@_@)
　　変わったところでは珠洲で今年作られた
　　漢方農法で出来たお米　　
　　肥料の中に生薬を入れて栽培したそうです

　　お米を同じ回数洗って、同時に炊飯器のボタンをポチ
　　もちろんみんな同じ炊飯器

　　一斉に蓋を開けて

　　ごはんをほぐします♫♫　　

　　ここまでこだわるのってすごいでしょ！

　　おかずは田舎のおばあちゃんが漬けた
　　白菜や大根

　　三年ものの梅干し

　　柚子味噌や山椒味噌

　　そして谷川醸造のおよねちゃんが作った「麹サンバル」

　　これすご〜く美味しい　　
　　谷川さんとこの塩麹、甘酒、醤油を使ったピリ辛胡麻油風味
　　商品化して欲しいな・・・

　　まず順番にごはんだけを食べくらべて、艶、香り、甘み、粘りを
　　数字で評価

　　この時点では日本一高い新潟のお米とアンジェラ米が
　　甘みやもちもち感など高い評価

　　つやつやで美味しいお米は冷めても美味しいよ♫

　　
　　その後はおかずや豚汁と一緒に食べてみると・・・

　　また違った評価が出て来たのが面白い
　　極めつけはお塩
　　角花さんのお塩をぱらぱらかけて食べると・・・

　　あら不思議！！今まで一番だったお米が、え〜？？？
　　そして最下位のお米が・・・美味しい(@_@)
　　きっとお塩で甘みが引き出されたんでしょうね

　　丹精込めて作られたお米をくらべるなんて
　　すごく申し訳ないけれど、あらためてお米の美味しさを
　　知る事ができて、とても満足できたひとときでした

　　食べくらべの後は、この方→★が作ってきてくださった
　　お米繋がりの「米粉ロール」で珈琲タイム

　　美味しい、美味しい！！
　　お腹いっぱいのはずなのにぺろっと完食でした
　　ご参加くださったみなさまありがとうございました♫♫

　　そして・・・ちぃさんが持ってきてくれたもうひとつのお楽しみは
　　明日のお楽しみ　　　ひっくり返りそうなくらい可愛いよ♫

by urushi-yoshiko | 2012-12-19 00:02 | おうちごはん | Comments(22)

Commented by belgium44

at 2012-12-19 00:32

こんばんは～♪
すごく面白い企画ですね～＾＾
同じ条件で炊飯器が並んでいて食べ比べるという。
食べ方によって順位が上がったり下がったり・・・・
みんなそれぞれが美味しいってことなのかなぁ～。
１キロ３０００円のお米、一度でいいから食べてみたいです。
ロールケーキとっても美味しそうで、クッキーも可愛いんですけど
ひっくりかえりそうなくらい可愛いというのが
更に気になります。
可愛いの好きなので、テンション上がるだろうなぁ～＾＾

Commented by chanmie526

at 2012-12-19 01:18

ごはん大好きな私にとって、この企画は
すごく参加したかったです～～

こだわりの食べ比べレポを読みつつ
深くうなづきますね～～
ごはんにあわせて次々出てくる
美味しそうなものたちもまた　私の大好物ばかりで
クラクラして、深夜でも
このごはんで「おにぎり」食べたくなりました～

Commented by mahos-table

at 2012-12-19 06:12

すごい企画ですね＠＠
炊飯器も同じものがずらりと！！！
ワインと同じで食べ比べると全然違うんでしょうね♪

Commented by macoan

at 2012-12-19 09:05

立派なお米たちにも感動したけど、
やっぱり私も炊飯器に圧倒されました〜（笑）

Commented by akiko at 2012-12-19 10:37

よしこさん、昨日はありがとうございました。
ご飯やお供が美味しかったのは言うまでもありませんが、キラキラ輝く素敵な皆さんにお会いできて、とても幸せでした。またちぃさんにくっついて行くかもしれませんが、どうぞよろしくお願いします(*^。^*)

Commented by およね at 2012-12-19 10:55

昨日はありがとうございましたー！わたしだけ豚汁2杯も食べちゃった・・。これもお持ち帰りしたかったぐらい、美味しかったですー。ごちそうさまでした。『麹サンバル』の商品化まで、今しばらくお待ちください<(_ _)>

Commented by kenken22m

at 2012-12-19 11:13

こんなに徹底して・・・凄いっ＠＠

子供のときに食べていたご飯って、今時のコメと随分違っていたような気がします。昔の米の味わいが懐かしい今日このごろなんです。
今のは、種類によってはおかずはいらないような御馳走感すら感じるコメもありますよね。
娘達のダイエットには、格安のお米を炊くことがイチバンのよう、、、コメの美味しさって食欲すら左右します。
当たり前か・・・（笑）

例の塩をのせると逆転・・・・あ～ん、なるほどなるほど。
面白い結果ですね！！

Commented by chetea

at 2012-12-19 14:40

きのうは本当に見て食べて存分に楽しませていただきましたー！皆さん、本当にステキな方々。yoshikoさんの周りには素敵な人がいっぱい集まるのですね〜☆

改めてごはんをほぐしている画を見ると、笑えてきます〜。よくぞここまで！（笑）。

角花さんのお塩もyoshikoさんにいただいたのがあるし、あとは電機やさんの歳末セールで、いいジャーを買うことにしよう！！！

またゆっくり伺いたいで〜す！（寝袋持参）。

Commented by アンジェラ at 2012-12-19 18:30

昨日は皆様方にお米の奥深さを少しどころか、すっごくわかっていただけて、うれしー！
実は、あまり盛り上がらなかったら・・とプレッシャーと不安を感じておりました。
そこはyoshikoさんに助けられて、ひとまず大盛況でしたよね？ね？
第二回もやりましょうー！
新たな米探しと演出を考えて・・
もっと米に夢中になっていただきますからねん♪

Commented by little-happy0921

at 2012-12-19 18:41

こんばんは♪

お米の食べ比べって楽しそうですね～♪
しかも１キロ３０００円のお米も食べれるなんて！！
贅沢の極みですね+.(◕∀◕ฺ)ﾟ+

用意されたおかずガ本当にお米にあうものばかり！！
もう見てるだけでお米が食べたくなりました！
お米にあうんだけど、お米の味の邪魔はしない・・・
そんな究極のおかずですね♪

食べ比べと言わず、３杯ぐらいお米をいただきたいです（笑）