中国茶を楽しむ
2012年 08月 03日
ずっと受けてみたかった中国茶のレッスン
念願のレッスンがTEA MIEで開催されました
中国茶の茶芸師でいらっしゃるアンリ先生をお迎えし
貴重な美味しい緑茶を色々飲ませていただきました
いつものようにミンミン先生は素敵なしつらえでお出迎え
世界旅行に出たTEA MIE号はロンドンでオリンピックを観戦中
船の中で中国茶の会を企画というコンセプト
テーブルのお花も秋を感じさせる草花
みなさん、何かお気づきになりましたか?
お花に「なでしこ」、しつらえの中に「サッカーボールとシューズ」
「なでしこジャパン」!!!楽しい〜♫♫
中国茶のお道具です
緑茶と烏龍茶では使うお道具も違うそうです
まずはシンガポールから一時帰国中の参加者さんお土産の烏龍茶を
アイスティーでかんぱ〜い!!
さあお茶会の始まりです♫♫
ピンセットのようなもので茶碗をつまみ、温めていたお湯を捨てます
ガラス器で入れると綺麗に開いて行く茶葉が楽しめます
80度から90度のお湯を入れて45秒
美味しいお茶が入りました
蓋の隙間から香りもかかせていただきます
本日のもうひとつのお楽しみはお菓子
金沢はお菓子処ということで私がご用意させていただきました
日頃食べれないお菓子は・・・と考え
森八の「不老門」を注文
このお菓子はおめでたいお席でいただく特別なお菓子です
白ー鶴 ピンクー梅 緑ー松 黄ー竹 餡ー亀を表しています
甘さを押さえた上品な一品
夏菓子は「鯨餅」と「鼈甲羹」
とても涼しそうでしょ!
高砂屋からは夏のお干菓子です
香炉庵の「どらいやき」はカステラのラスク
中国茶にとてもあう「ピスタチオ、アーモンド、サンザシのおせんべい」
6種類のお茶と美味しいお菓子で大満足!!
右上から「黄山毛峰」「太平候魁」「梅家龍井」
右下から「狗脳貢茶」「高山雲霧」「六安瓜片」
一番大きな茶葉はアイス烏龍茶
茶葉の形が違うようにお味も全然違うの
日本茶と一緒で何煎でもいただけるんです
使い終わった茶葉も捨てずに、もう一度お水を入れて
水だしにすると美味しいアイスティーになったり
刻んでシュウマイに入れたり、チャーハンに入れると美味しいんですって
是非やってみましょう!!
美味しいお茶の後は、3種類のシュウマイを堪能
海老や貝柱、贅沢お肉などそれぞれ個性的
ミンミンさんお手製のたれが絶品でした
楽しいお茶会を企画してくださりありがとうございました
ご一緒いただいた皆さまありがとうございました
念願のレッスンがTEA MIEで開催されました
中国茶の茶芸師でいらっしゃるアンリ先生をお迎えし
貴重な美味しい緑茶を色々飲ませていただきました
いつものようにミンミン先生は素敵なしつらえでお出迎え
世界旅行に出たTEA MIE号はロンドンでオリンピックを観戦中
船の中で中国茶の会を企画というコンセプト
テーブルのお花も秋を感じさせる草花
みなさん、何かお気づきになりましたか?
お花に「なでしこ」、しつらえの中に「サッカーボールとシューズ」
「なでしこジャパン」!!!楽しい〜♫♫
中国茶のお道具です
緑茶と烏龍茶では使うお道具も違うそうです
まずはシンガポールから一時帰国中の参加者さんお土産の烏龍茶を
アイスティーでかんぱ〜い!!
さあお茶会の始まりです♫♫
ピンセットのようなもので茶碗をつまみ、温めていたお湯を捨てます
ガラス器で入れると綺麗に開いて行く茶葉が楽しめます
80度から90度のお湯を入れて45秒
美味しいお茶が入りました
蓋の隙間から香りもかかせていただきます
本日のもうひとつのお楽しみはお菓子
金沢はお菓子処ということで私がご用意させていただきました
日頃食べれないお菓子は・・・と考え
森八の「不老門」を注文
このお菓子はおめでたいお席でいただく特別なお菓子です
白ー鶴 ピンクー梅 緑ー松 黄ー竹 餡ー亀を表しています
甘さを押さえた上品な一品
夏菓子は「鯨餅」と「鼈甲羹」
とても涼しそうでしょ!
高砂屋からは夏のお干菓子です
香炉庵の「どらいやき」はカステラのラスク
中国茶にとてもあう「ピスタチオ、アーモンド、サンザシのおせんべい」
6種類のお茶と美味しいお菓子で大満足!!
右上から「黄山毛峰」「太平候魁」「梅家龍井」
右下から「狗脳貢茶」「高山雲霧」「六安瓜片」
一番大きな茶葉はアイス烏龍茶
茶葉の形が違うようにお味も全然違うの
日本茶と一緒で何煎でもいただけるんです
使い終わった茶葉も捨てずに、もう一度お水を入れて
水だしにすると美味しいアイスティーになったり
刻んでシュウマイに入れたり、チャーハンに入れると美味しいんですって
是非やってみましょう!!
美味しいお茶の後は、3種類のシュウマイを堪能
海老や貝柱、贅沢お肉などそれぞれ個性的
ミンミンさんお手製のたれが絶品でした
楽しいお茶会を企画してくださりありがとうございました
ご一緒いただいた皆さまありがとうございました
by urushi-yoshiko | 2012-08-03 00:32 | 習い事 | Comments(18)
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chanmie526 at 2012-08-03 01:44
本日は TEA MIEにご参加いただき
どうも ありがとうございました~~
かなり贅沢な中国茶に これまた贅沢な金沢の和菓子様たちの
差し入れ 皆様 感激!!
キャサリン(まだ 言ってる?)も 感動の珍しいお菓子たち、
いろいろ お心づかい ありがとうございました~
楽しいお茶会でしたでしょ?
次回こそ あの「オートクチュールドレス」を
身に着けて「ご乗船」くださいませね~
さっそく このレポのリンクをいただきました! Thanks♪
どうも ありがとうございました~~
かなり贅沢な中国茶に これまた贅沢な金沢の和菓子様たちの
差し入れ 皆様 感激!!
キャサリン(まだ 言ってる?)も 感動の珍しいお菓子たち、
いろいろ お心づかい ありがとうございました~
楽しいお茶会でしたでしょ?
次回こそ あの「オートクチュールドレス」を
身に着けて「ご乗船」くださいませね~
さっそく このレポのリンクをいただきました! Thanks♪
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at 2012-08-03 01:52
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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belgium44 at 2012-08-03 02:11
こんばんは~♪
中国茶に触れる機会がなかなかないのですが
いつもの素敵な演出をされている紅茶教室が
中国茶のスペシャリストを迎えて、それにあった演出も
メニューも素晴らしいですね~。
金沢のお菓子が更に美しい~!
中国茶は道具とかちょっと難しそうなイメージがありますが
美味しそうです。
中国茶に触れる機会がなかなかないのですが
いつもの素敵な演出をされている紅茶教室が
中国茶のスペシャリストを迎えて、それにあった演出も
メニューも素晴らしいですね~。
金沢のお菓子が更に美しい~!
中国茶は道具とかちょっと難しそうなイメージがありますが
美味しそうです。
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mahos-table at 2012-08-03 05:41
今回もまた、とっても楽しそうですね♪
我が家でもっとも頻度の高いお茶が中国茶。
かなりの種類を取りそろえております。(笑)
我が家に中国茶好きがいるもので。。。
お茶もさることながら、
差し入れされたというお菓子たちにも釘付け!!
お茶のお稽古でぜひ使いたいと思うものばかり。。。
しばし目の保養をさせていただきました☆
追伸:
Aさん宅で召し上がったゼリーはAさんオリジナル♪
あのレッスンはお宅訪問後に行われたものです、たぶん^^
我が家でもっとも頻度の高いお茶が中国茶。
かなりの種類を取りそろえております。(笑)
我が家に中国茶好きがいるもので。。。
お茶もさることながら、
差し入れされたというお菓子たちにも釘付け!!
お茶のお稽古でぜひ使いたいと思うものばかり。。。
しばし目の保養をさせていただきました☆
追伸:
Aさん宅で召し上がったゼリーはAさんオリジナル♪
あのレッスンはお宅訪問後に行われたものです、たぶん^^
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maria-table at 2012-08-03 07:37
またまた素敵なお茶会ですね〜
私もビーフン作りが上手な台湾人のお友達が台湾から中国茶セットを
買って来てくれたのでお道具はあるのですが、、、
こんな素敵なお茶会に憧れます。
彼女がいつも台湾から極上の烏龍茶を買って来てくれるのですが
それは私がいつも飲んでいた烏龍茶とは全く違って柔らかい緑茶に
似た感じでとても美味しいです。
お菓子も良いですね〜 またまた日本のセンスの良さを感じました。
こんな素敵なお茶会私も一度参加してみたいです。
私もビーフン作りが上手な台湾人のお友達が台湾から中国茶セットを
買って来てくれたのでお道具はあるのですが、、、
こんな素敵なお茶会に憧れます。
彼女がいつも台湾から極上の烏龍茶を買って来てくれるのですが
それは私がいつも飲んでいた烏龍茶とは全く違って柔らかい緑茶に
似た感じでとても美味しいです。
お菓子も良いですね〜 またまた日本のセンスの良さを感じました。
こんな素敵なお茶会私も一度参加してみたいです。
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snowdropcafe at 2012-08-03 09:37
素敵なお茶会の様子が伝わる画像に楽しかったひと時を思い出しておりました。そしてなんといっても豪華な和菓子の数々に感動の嵐です!
リンクも頂きました~!またご一緒させて頂くのを楽しみにしています♪
リンクも頂きました~!またご一緒させて頂くのを楽しみにしています♪
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at 2012-08-03 09:51
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 19:51
キャサリンさんへ
素敵なおもてなしありがとうございました。
お菓子も皆様に気に入っていただけてよかったです。
おまけにオートクチュールドレスまで試着させていただき
予期せぬサプライズに感激です(^_^)
また新しい世界や出会いがあり楽しみな予感が・・・
帰って、義母に司のお花の話をしたら、
「あら〜!!いくらでも言ってくれたら用意したのに・・・」って言ってましたよ(爆)
次回からはきっとお花の能登から届きますよ(爆)
素敵なおもてなしありがとうございました。
お菓子も皆様に気に入っていただけてよかったです。
おまけにオートクチュールドレスまで試着させていただき
予期せぬサプライズに感激です(^_^)
また新しい世界や出会いがあり楽しみな予感が・・・
帰って、義母に司のお花の話をしたら、
「あら〜!!いくらでも言ってくれたら用意したのに・・・」って言ってましたよ(爆)
次回からはきっとお花の能登から届きますよ(爆)
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 19:52
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 19:58
belgium44さんへ
こちらのお教室の演出は「ミンミンワールド」で
毎回素敵なサプライズが用意されているの。
先生が茶目っ気たっぷりな方なので楽しいですよ♫
私もお道具は全然もっていないのですが、
家にある物で代用しても美味しく入れられるみたいです。
日本茶よりも茶葉の香りや味の違いがわかりやすいような気がします。
金沢はお茶処なのでお菓子もどのお店もはずれはないくらい美味しいです。
こちらのお教室の演出は「ミンミンワールド」で
毎回素敵なサプライズが用意されているの。
先生が茶目っ気たっぷりな方なので楽しいですよ♫
私もお道具は全然もっていないのですが、
家にある物で代用しても美味しく入れられるみたいです。
日本茶よりも茶葉の香りや味の違いがわかりやすいような気がします。
金沢はお茶処なのでお菓子もどのお店もはずれはないくらい美味しいです。
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 20:00
mahoさんへ
不老門綺麗でしょ!!
このお菓子は店頭には並んでいないんです。
お茶席やおめでたい時に特別注文で作っていただくんです。
今回は中国茶でしたが、お抹茶にもばっちりですよ♫
mahoさんにも召し上がっていただきたいわ!!
不老門綺麗でしょ!!
このお菓子は店頭には並んでいないんです。
お茶席やおめでたい時に特別注文で作っていただくんです。
今回は中国茶でしたが、お抹茶にもばっちりですよ♫
mahoさんにも召し上がっていただきたいわ!!
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 20:04
maria-tableさんへ
日本茶もそうですが、お茶は慌てて入れても絶対に美味しくないですよね。
お話しながら、ゆっくり、まったり入れると
まろやかで甘みまで感じる美味しいお茶になるのは何故なんでしょうね?
日本人の美的センスやうんちくはスゴイと私も思います。
日本茶もそうですが、お茶は慌てて入れても絶対に美味しくないですよね。
お話しながら、ゆっくり、まったり入れると
まろやかで甘みまで感じる美味しいお茶になるのは何故なんでしょうね?
日本人の美的センスやうんちくはスゴイと私も思います。
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 20:08
snowdropcafeさんへ
和菓子は季節感を出してくれて、演出のお手伝いを
してくれるアイテムのひとつですよね。
お気に召していただけてすご〜くうれしいです。
リンクありがとうございま〜す♫
こちらこそ、またご一緒させてくださいね。
お互いに、熱い夏になりそう・・・・・・・・・・(爆)
和菓子は季節感を出してくれて、演出のお手伝いを
してくれるアイテムのひとつですよね。
お気に召していただけてすご〜くうれしいです。
リンクありがとうございま〜す♫
こちらこそ、またご一緒させてくださいね。
お互いに、熱い夏になりそう・・・・・・・・・・(爆)
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urushi-yoshiko at 2012-08-03 20:10
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ann
at 2012-08-04 06:49
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途中同席させていただき、最高のお茶に金沢のお菓子を様々に堪能させていただき贅沢な時間をありがとうございました。昨晩我が家は夕食の集まりでしたが、輪島の漆器で呑む焼酎が大変好評でした。
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urushi-yoshiko at 2012-08-04 22:46
annさんへ
いつもお使いいただきありがとうございます♫
実際に使っていただくと良さもわかっていただけるんですよね。
お忙しくされているようですね。
お身体には気を付けてね。
またご一緒させてくださいね。
いつもお使いいただきありがとうございます♫
実際に使っていただくと良さもわかっていただけるんですよね。
お忙しくされているようですね。
お身体には気を付けてね。
またご一緒させてくださいね。
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mikacrystal at 2012-08-07 17:43
はじめてのコメントです☆
先日は中国茶会でご一緒出来、楽しく過ごさせて頂きました。
素敵な和菓子の数々。素晴らしい~~♪
またご一緒出来る機会があると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします☆
先日は中国茶会でご一緒出来、楽しく過ごさせて頂きました。
素敵な和菓子の数々。素晴らしい~~♪
またご一緒出来る機会があると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします☆
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urushi-yoshiko at 2012-08-07 18:46
mikacrystalさんへ
ご訪問、そしてコメントありがとうございま〜す。
先日のお茶会はインターナショナルで
色んなお国の事情などのお聞きでき
すご〜く楽しかったです。
帰国された時にまたお会い出来たら良いですね。
能登にも是非お立ち寄りくださいませ。
ご訪問、そしてコメントありがとうございま〜す。
先日のお茶会はインターナショナルで
色んなお国の事情などのお聞きでき
すご〜く楽しかったです。
帰国された時にまたお会い出来たら良いですね。
能登にも是非お立ち寄りくださいませ。